Is

I slutningen af det 18. århundrede var desserten noget af det vigtigste i forbindelse med måltidet. Det var vigtigt at lave imponerende skulpturelle isdesserter, der kunne vække opsigt. Conditori La Glace investerede i mange forskellige isfigurer til dette formål.
Takket være de konditorer, der har været i La Glace gennem mange generationer, og haft tradition for at arbejde både med med hænderne, hovedet og hjertet er formene til alle disse isfigurer utrolig velbevarede og stadig funktionelle.